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¿Te has preguntado alguna vez por qué las frutas y las verduras tienen colores tan diversos? El blanco de la coliflor, el rojo del tomate, naranja que da nombre a la propia fruta, amarillo limón, el morado oscuro de la berenjena o de la remolacha… Lo cierto es que tanto frutas como verduras ofrecen una […]
No, no es que seamos jovencitos y vivamos con los padres, ¡qué no estaría mal! Tampoco es que vayamos a reinventarnos y a dejar de programar. Pero sí queríamos llamar tu atención sobre en qué consiste el trabajo de control de calidad en la fruta y el del gerente de calidad. Seguro que has oído […]
Que levante la mano aquellos que están dispuestos a tirar a la basura parte de su producción, sea lo que sea lo que vendan. Creo que no me equivoco si digo que nadie levantaría la mano. Pero la realidad es otra. Hay sectores en los que no aprovechar toda la producción es lo habitual. El […]
Ya hemos hablado en otras ocasiones del calibrado de frutas. Aunque como ya sabes somos programadores de software, en este artículo queremos ver también la parte mecánica ahondando en los tipos, cómo funcionan y ventajas y desventajas de utilizarlos. ¿En qué consiste el calibrado de frutas? Consiste en la medición del diámetro mínimo requerido por […]
Te contamos cómo modificar el proceso de maduración de las frutas y por qué nos interesa controlar este aspecto en poscosecha.
Te contamos en qué punto esta el sector hortofrutícola español en estos momentos y a qué retos se tiene que enfrentar en el futuro próximo.
El procesado de los alimentos es el conjunto de acciones realizadas para garantizar la vida e higiene de los alimentos.
Descubre cómo se crean las nuevas variedades de frutas. Innovación, diversificación y calidad con beneficios tanto para el agricultor como para el consumidor.
We have started the ingiGrader 2.0 training for pear work. We will cover the main commercial pear varieties for the next few months. We will create a specific training for each variety since we have detected that the different colors and shades of each variety affect the estimation of the external quality of the fruit. […]
Hemos iniciado el entrenamiento de ingiGrader 2.0 para el trabajo en pera. Vamos a cubrir las principales variedades comerciales de pera durante los próximos meses. Crearemos un entrenamiento específico para cada variedad, ya que hemos detectado que los diferentes colores y tonalidades propios de cada variedad afectan a la estimación de la calidad externa del […]
